Вытяжные зонты устанавливаются над тепловым оборудованием для улавливания избыточного тепла , влаги, продуктов сгорания и улучшения микроклиматических условий в рабочей зоне горячих цехов на предприятиях общественного питания.

Вентиляционные зонты изготавливаются 2-х типов: приточно-вытяжные и вытяжные.

По типу конструкции зонтов вентиляционных подразделяются:

- Пристенные

- Прямоугольные

- Островные

Поток приточного воздуха направляется вниз от вытяжного зонта под углом 45°.

Вытяжные вентиляционные зонты устанавливаются в основном на тех предприятиях, где уже имеется приточная вентиляция или там, где в ней нет необходимости, а имеется естественный приток. Светильники установленные на вентиляционных зонтах, не должны располагаться непосредственно над тепловыми поверхностями. Отверстие для вывода провода подключения электропитания расположено в верхней плоскости вентиляционного отсоса, в зоне приточной секции.

Вентиляционные вытяжные зонты полностью изготавливаются из пищевой нержавеющей стали и обладают высокой коррозионной стойкостью. Вентиляционные зонты могут соединяться между собой в единый пакет , не имеющий боковых перегородок, за счет чего при их соединении образуется общий воздухопровод: отдельно для вытяжной и отдельно для приточной секции. Предусмотрено пристенное крепление зонтов, подвесное и островное на специальных фермах.

Каждый вентиляционный вытяжной зонт может комплектоваться лабиринтными фильтрами или фильтрами с искрогасящими сетками, рассеивателями приточной вентиляции, светильниками и жиросборниками, которые устанавливаются без использования инструмента. Фильтры легко вытаскиваются для проведения очистных работ.